Batatas Artesanais: o Sotaque Afrodisíaco desenvolveu vários pratos que usam como base um purê de batatas, que são cozidas e  temperadas. São adicionados saborosos recheios, condicionados em cumbucas de barro e gratinadas no forno, a mais de 300oC, sempre chegando quentinhas à sua mesa.

A história da batata é curiosa. Teve origem nos  Andes, onde é cultivada há mais de 7.000 anos. No século XVI foi levada à Europa. Na Inglaterra não era consumida como alimento e sim usada como um potente afrodisíaco e era popular como tal. Era muito cara e só era consumida pelos ricos. Só no século XVII começou a ser aceita como alimento!  Hoje ela está presente no cardápio básico de quase todos os países, sendo o 4º alimento mais consumido no mundo, depois de arroz, trigo e milho.
 
Os pratos com base em batata cozida, ao contrário do que muita gente pensa, são pobres em gordura : têm baixo teor calórico (cinco vezes menos que o das batatas fritas) e alto valor nutritivo. A batata é rica em vários micronutrientes, principalmente vitamina C, além de vitaminas B1, B3 e B6 e minerais tais como potássio, fósforo e magnésio. Batatas também contêm antioxidantes que desempenham um papel importante na prevenção de doenças relacionadas ao envelhecimento.

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